Entrevista com Carole Crema
Neste episódio, Fabi Saad recebe a chef de cozinha, empreendedora e apresentadora Carole Crema, um dos grandes nomes da culinária brasileira e a responsável por popularizar o famoso brigadeiro de colher.
Carole discute a difícil decisão de fechar sua loja de 23 anos para dar um salto de escala na fábrica, focando em logística e produtividade. Ela compartilha sua filosofia de trabalho: a paixão pela jornada e a aceitação de que o erro é uma ferramenta poderosa de inovação (o brigadeiro de colher nasceu de um erro na receita).
Destaques da Entrevista:
Jornada Acima do Destino: Carole critica a geração imediatista que foca apenas no resultado. Para ela, o que importa é o processo — o prazer de criar um doce supera a preocupação com a venda. Ela enfatiza a lição da música The Climb, de que a beleza está na caminhada.
O Erro como Ferramenta: A chef ensina que o erro é um motor para o crescimento. Em vez de desistir, é preciso olhar para o erro com criatividade, coragem e humildade para criar algo novo e diferente do mercado.
Maternidade e Exemplo: Como mãe, ela optou por um esforço total para não se ausentar do trabalho (tirou apenas 20 dias de licença-maternidade), mas compensou mostrando às filhas o orgulho e o sentido de seu trabalho. Ela defende um tempo de qualidade e um ritual de cozinhar em família.
Estratégia do Salto: O salto de escala veio ao focar em 40 produtos incríveis (em vez de 240) para melhorar a produtividade, a margem e conseguir expandir para grandes redes de conveniência pelo Brasil.
Quer saber como Carole Crema transformou um erro em um bestseller da culinária, qual o segredo para ser uma mãe e empreendedora realizada e a importância de ser “insuportavelmente positiva”?
Assista à entrevista completa e inspire-se!
