Confeiteiro

Responsável por preparar, criar e finalizar bolos, tortas, doces, biscoitos e sobremesas, unindo precisão técnica e apelo visual.
Principais funções da rotina
• Preparar massas e recheios: Executar receitas de cremes, ganaches, caldas e massas variadas com rigor nas medidas.
• Decorar e finalizar: Dar o acabamento estético em doces, bolos artísticos e sobremesas utilizando técnicas manuais ou com bicos de confeitar, chocolates e frutas.
• Controlar estoque e higiene: Organizar o ambiente de trabalho, cuidar da validade dos ingredientes e seguir normas de segurança alimentar.
• Elaborar fichas técnicas: Calcular proporções de ingredientes, custos de produção e planejar o cardápio do dia.